「ランチの記録」一覧

Chiisanateのオーガニックランチ～８月のお重箱～

トップ画像はイメージです（今月のものではありません）こんにちは。やさいの庭 Chiisanate（ちいさなて）のオー...

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トップ画像はイメージです（今月のものではありません）こんにちは。やさいの庭 Chiisanate（ちいさなて）のオー...

今日は、やさいの庭 Chiisanateの５月のお重の紹介です。今月のお野菜は、人参やビーツ、新玉ねぎや紫キャベツなどが登場します。少しでも、Chiisanateのランチを召し上がるお客様が、コロナに負けない免疫力を手に入れることができますように、お祈りしています。

今日は、やさいの庭 Chiisanateの４月のお重の紹介です。今月のお野菜は、サボイキャベツやビーツなどの西洋野菜を中心に、新玉ねぎなどが登場します。そして、お重箱の中はすっかり春らしい感じになりました。今月もお客様が楽しんでいただけますように。

今日は、「やさいの庭 Chiisanate」３月のお重（ランチメニュー）の紹介です。今月もサボイキャベツや紅菜苔など、西洋野菜や中国野菜などの珍しい野菜を楽しめます。美味しく、視覚や味覚、嗅覚全ての五感を使って楽しめる料理を目指して。３月のお重、今日からスタートです。

今日は、「やさいの庭 Chiisanate」２月のお重（ランチメニュー）の紹介です。今月は人参やスティックセニョール、春雷、米良や紅芯などの大根系や、菜花・紅菜苔などのお花系まで、色んなお野菜を使っています。宮崎の方は見たことのない野菜も多いハズ。

今日は、今年最初の「やさいの庭 Chiisanate」1月のお重（ランチメニュー）の紹介です。今月は人参や黒丸大根、紅芯大根、聖護院かぶ、ナバナ、スティックセニョール白菜、春菊など去年の９月～11月かけて種を播いて野菜達が中心になります。

今年も残すところ後１ケ月。12月のChiisanateの有機畑は、小松菜やからし菜の葉菜類、紅芯大根や蕪などの根菜類など、夏から秋にかけて種を播いた野菜たちが元気に育っています。ご存知ですか？冬野菜は夏や春野菜より甘くなります。

今日のお話しは、Chiisanateが作る旬の野菜とそれを使ったお料理についてです。野菜の味や旨味は季節によって変わります。なぜ、Chiisanateのランチが月に1回全てのメニューが見直されるのか？具体的な旬の野菜とお料理を紹介していきたいと思います。