「肉や卵の安全」一覧

アニマルウェルフェアが気になる方、安全なお肉や卵を探している方向けの記事です。 記事の前半ではアニマルの概念や、安全なお肉や卵...

平飼い卵の安全性や、養鶏（卵）のアニマルウェルフェアについて調べている方はいませんか？本記事は、平飼いで卵を生産し、アニマルウェルフェアを重視している養鶏農家のインタビュー記事です。平飼い養鶏農家の生の声に耳を傾け、卵の知識を深めてみませんか？

豚のアニマルウェルフェアについて調べている方はいませんか？この記事では、アニマルウェルフェアの精神を取り入れて全国でも珍しい放牧で養豚経営を行っている生産者について書きました。養豚現場のリアルな現状を生産者が語る貴重な記事なので是非読んでみて下さい。

抗生剤不使用の安全な鶏肉で古処鶏を検討している方はいませんか？本記事では、オーガニックレストランを経営する僕が古処鶏を実際に使ってみたレビュー記事を消費者目線でまとめたものです。古処鶏の購入で失敗したくない方は、参考になると思うので是非ご覧ください。

スーパーに行けば必ず置いてある「国産若鶏」。外国産よりも安全でフレッシュ（新鮮）なイメージがあります。実は、多くの国産若鶏は、ブロイラーと言って生産性の向上や生産コストを下げるために人間が品種改良で作り出した鶏です。今日はブロイラー（別名：国産若鶏）について考えてみます。