2019年12月一覧

ブロイラーとはかわいそうな鶏か?品種改良された国産若鶏の実態

スーパーに行けば必ず置いてある「国産若鶏」。外国産よりも安全でフレッシュ(新鮮)なイメージがあります。実は、多くの国産若鶏は、ブロイラーと言って生産性の向上や生産コストを下げるために人間が品種改良で作り出した鶏です。今日はブロイラー(別名:国産若鶏)について考えてみます。

中食ブームが意味するものは?栄える中食産業と滅ぶ家庭の味

日本惣菜協会が2018年に発表した内容によると、2017年の中食市場規模は初めて10兆円を超えたそうです。記事では、中食と内食や外食の違い、そして中食ブームの理由やブームの裏に潜む問題を解説します。中食産業が栄えるほど、家庭の味は滅んでいくという構図を見ていきましょう。

旬野菜で栄養を摂ろう~春夏秋冬、野菜には美味しくなる季節がある~

「旬の野菜は美味しい」、「旬の野菜は栄養がたっぷり詰まっている」などと言われますが、あなたはその理由をご存知ですか?野菜には確かに、その種類によって最も美味しくなる季節があります。旬の野菜は、私達の体が本当に必要としているものを満たしてくれるのです。

ゲノム編集を規制する世界、日本は?未知の危険性がその問題点

ゲノム編集に関しての日本は世界と逆行しています。その構図は「ゲノム編集を規制する世界vs容認する日本」です。記事を読めば、なぜ、世界がゲノム編集を規制するのか?やがて日本はゲノム編集技術の人体実験場になってしまう可能性を秘めていることが分かるはずです。

キレる子供の増加、食べ物と日用品由来の化学物質が原因の一つ

子供がキレやすくなる原因は家庭での生活習慣・環境が大きいですが、その中の一つに食べ物や日用品由来の化学物質があります。食品添加物や、缶詰やプラスチックコップなどに含まれる化学物質が、子供の脳に影響を及ぼし脳内のバランスが崩れることが「キレる」原因の一つです。

失敗しない有機jas認証を取得する方法【僕の実体験です:2年目】

初めて有機jas認証の取得を検討している農家の方で、手続きの方法や手順、認証にかかる費用や検査の内容を経験者から聞きたいと思いませんか?この記事では、脱サラして素人有機農業者である私の体験談を解説します。有機jas申請で失敗を避けたい方は是非ご覧ください。

失敗しない有機jas認証を取得する方法【僕の実体験です:1年目】

初めて有機jas認証を取得するのに、他の農家の経験談を知りたくありませんか?この記事では私が有機jas認証を取得するのに味わった挫折をお話します。これから有機jas認証の取得を考えている方で失敗を避けたい方や効率よく申請したい方は是非記事をご覧ください。

果汁100%なら赤ちゃんでも大丈夫?濃縮還元とストレートの違いを知ろう

あなたは、果汁100%は「果物をまるごとすり潰して作られたストレートジュース」だと思っていませんか?今日のお話は、「巷でよく誤解される、果汁100%ジュースの作られ方や安全性について」です。 お子様のジュース選びや与える時期の参考になればと思います。

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