Blogコンセプト

このBlogは食や農について、今まで僕が体験したことをアウトプットしています。

どちらかと言えば、一般の消費者が知らないような裏の世界を語っています

 

ちなみにですが、僕が今まで体験したことをまとめると以下のとおりです。

 

・大手食品メーカーの社員

・農林水産省の職員

・オーガニックレストランの経営者

・有機jas認証農家

・有機jasの検査員

これ全て僕自身のことを書いているのですが、こんな感じで、わりと食や農について詳しいです。

新着記事から見る

日々感じた(思いついた)食に関する話を、農作業の合間を見ながら、ゆるく更新しています。

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Categoryから見る

知りたい分野だけを見たい方は、効率よくカテゴリーから探しましょう。

 

・やさいの庭 Chiisanate

スタンスとしては、Chiisanateの業務内容や自身に関係する記事です。有機jasのことや野菜の宅配、農園のことなどを更新しています。

>>やさいの庭 Chiisanate

 

⇒有機jasの申請・取得・検査員

一般消費者というより、有機jas認証の取得を目指す方向けの記事です。

僕自身が有機jas認証取得に苦労したことから、少しでもお役に立てないかと申請や取得の方法をまとめています。

 

また、僕自身も有機jasの検査員をしていることから、日々の検査業の中で感じたことや検査の様子などをアウトプットしています。

>>有機jasの申請・取得・検査員

 

⇒有機野菜の宅配

やさいの庭 Chiisanateの有機野菜の宅配、「小さな自然農園からのお裾分け便」について解説しています。

 

宅配セットの内容、有機野菜の作り方、特徴や全国的に珍しいオーナー制の宅配について紹介しています。

>>有機野菜の宅配

 

⇒脱サラ有機農業

僕自身が脱サラ農業者で、脱サラする前が会社を辞めて生活していけるかが心配でした。妻にも随分と迷惑を掛けたと思います。

 

なので、これから脱サラ農業を始めようと考えている方や、そのご家族方向けにまとめた記事です。

>>脱サラ有機農業

 

⇒農園やランチのこと

Chiisanateの日常や連絡ページとして、設けているカテゴリーです。

過去にはレストランを経営したため、思い出としてメニューなどを残しています。

>>農園やランチのこと

 

食の安全と裏側

僕の今までの体験から得られた情報を、アウトプットしています。

消費者として普通に生活していては、気づかない裏話満載です。

 

⇒オーガニック

オーガニックの本質や、オーガニック製品の紹介をしています。

形だけのオーガニックではなく、地球のためにオーガニックを深掘りしてみませんか?

>>オーガニック

 

⇒安全な肉や卵

オーガニックレストランを経営していた僕だからこそ、色んな畜産物を知っています。

基本的に安全なお肉や卵には、アニマルウェルフェアが重要と思っていて、その観点で記事を書いています。

 

僕が経営するレストランで使ったお肉や卵の紹介や、安全な畜産物の選び方を解説した記事が多いです。

>>安全な肉や卵

 

⇒有機野菜と有機農業

有機野菜って本当に安全なの?有機野菜と無農薬野菜って何が違うの?

このような素朴な疑問を、有機農家や有機jas検査員をしている観点から解説していきます。

 

有機jas側にどっぷり偏ることなく、わりかし公平な視点で書いていますので、一般の消費者には参考になるはずです。

>>有機野菜と有機農業

 

⇒食品や野菜選びの豆知識

身体にやさしい食品や野菜の選び方などを書いていて、将来、健康な身体でありたい方のために書いています。

 

僕が、オーガニックレストラン経営者として、注意していたことや実際に使った商品のレビュー等も解説しています。

>>食品や野菜選びの豆知識

 

⇒食品添加物

✓僕自身が、かつて食品企業で大量の添加物を扱っていたこと

✓オーガニックレストランの経営で、添加物の被害を目の当たりにしたこと

 

などから、食品添加物の影響や付き合い方などについてまとめています。添加物については、特にお子様のいるご家庭で注意してくださいね。

>>食品添加物

 

⇒食農雑記

上記のどの分野には入らない、食と農の問題を書き綴っています。具体的には、偏食や食料輸入問題、農薬や遺伝子組み換えについてです。

 

日常生活の中で必ず、触れている問題だと思いますので、是非、ご参考下さい。

>>食農雑記

 

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