Blogコンセプト

このBlogで、あなたに伝えることは、オーガニックレストランを経営し、有機jas認証畑で野菜を作っている僕が体験した、食についてのお話です。

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日々感じた食に関する話を、畑やお店の合間を見ながら、ゆるく更新しています。

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>>食品添加物の影響と安全性

スタンスとしては、食品添加物の危険性を煽るものではなく、

添加物の考え方や付き合い方を

提案しています

日々、お客様とお付き合いする中で感じる、

食品添加物の影響などもまとめています。


>>アニマルウェルフェアと安全な畜産物

安全なお肉や卵を食べるためには、

アニマルウェルフェアの考え方が重要です。

経営者として畜産物の仕入れで

気付いたことがたくさんあり、

その考え方や経験やをシェアします。


>>有機jasの農業・野菜・食品

有機jas認証農家でもある僕が、

有機jasの安全性やオーガニックの

豆知識についてお話しします。

想定読者は有機jas認証取得(予定)者や、

有機jasやオーガニックに

興味のある消費者です。


>>Chiisanateの食

オーガニックレストランとしての、

月替りメニューの紹介記事です。

オーガニック野菜やオーガニック調味料の使われ方や、

有機野菜の栽培記録など

記事に濃縮しています。


 

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