食と農と消費者の問題一覧

「いただきます」の意味を考える食育【実際に命をいただきました】

「いただきます」の意味を、子供にどうやって教えるのか迷っている方はいませんか?実はこれ、立派な食育活動です。本記事では、「いただきます」の意味と食育について実体験を基に解説します。正解のない食育において、本記事があなたの参考になれば嬉しいです。

中食ブームが意味するものは?栄える中食産業と滅ぶ家庭の味

日本惣菜協会が2018年に発表した内容によると、2017年の中食市場規模は初めて10兆円を超えたそうです。記事では、中食と内食や外食の違い、そして中食ブームの理由やブームの裏に潜む問題を解説します。中食産業が栄えるほど、家庭の味は滅んでいくという構図を見ていきましょう。

F1種に追いやられた伝統野菜~種から始まる本物の野菜~

在来種を育ててそこから種をとって、また育てまた種をとって・・・・・。これをずっと繰り返すのですが、やってみてその難しさが、そして伝統野菜が日本から消えていく理由がよく分かります。 今日は、食卓で見ることが難しくなった伝統野菜について、私の体験を交えながらお話します。

スポンサーリンク