食品添加物と加工・偽物食品一覧

成型肉とは危険な肉なのか?作り方や見分け方を解説します

成型肉について興味や心配があり調べている方はいませんか。本記事は成型肉の作り方や見分け方について解説し、どんな危険が潜んでいるかまで言及しています。「コスパがいい」食べものは、必ず理由があるものです。人工的に作られた成型肉をお肉と喜んでいいのか?興味のある方は是非読んで下さい。

化学調味料無添加の罠!たんぱく加水分解物と酵母エキスの謎と危険性

「化学調味料無添加」=化学調味料が全く入っていない。普通の消費者ならそう思いますよね。もし、これが食品企業の仕掛けた罠だったら。記事では、化学調味料無添加を謳いながらしっかり別の化学物質を入れている企業のからくりに迫ります。気になる方は必見です。

マーガリンがやばいは本当か?バターとの違いとトランス脂肪酸の話

「マーガリンって噂されているように本当にやばいの?」こんな心配をされている方はいませんか?本記事では、マーガリンがやばいと言われる理由や、トランス脂肪酸の危険性、バターとの違いなどを詳細に解説します。「マーガリン=やばい」が気になる方は是非ご覧下さい。

食品添加物の危険性はリスク管理で緩和、上手な添加物との付き合い方

あなたが食べるものにゼロリスクはなく、あなたは自分でも気付かないうちに、食品についてリスクの管理を行っています。私達は一般に危険だと言われている食品添加物を避けて生活することは出来ません。これから説明するリスク管理を行い、上手に付き合っていくことです。

ハム・ソーセージは添加物漬けで体に悪い!元社員の私が告白

元社員の私から見て、添加物がたくさん含まれる体に悪い食品の中で、ハムやソーセージは間違いなくトップクラスです。記事を読めば、ハム・ソーセージ製造会社の社員はどのような気持ちで添加物を入れているのか、肉が製品になるまでにどのような魔法がかけられるのかについて理解が深まります。

うま味調味料とは化学調味料のこと?うま味と化学調味料と味覚の関係

結論から言えば、うまみ調味料と化学調味料は同じです。記事では、風評被害を恐れた業界が意識して化学調味料という言葉を使わないようにしていること等について解説していきます。日本人の舌が「うま味調味料」に味覚を奪われる前に、今一度、考えてみる必要があります。

野菜ジュースで栄養効果は万事OK?企業の数字戦略に騙されるな!

あなたは、「野菜1日これ1本」や「野菜飲むならこれ1日分」と謳われた野菜ジュースを見たことはありませんか?実はこれらの野菜ジュースに、1日分の野菜から摂れる栄養素は含まれていません。意図的に消費者が勘違いするような表現で製品を販売する企業。今日はそんな企業の数字戦略を解説します。

加工でん粉は添加物なの?今さら聞けないでん粉と加工でん粉の違い

結論から言えば、「加工でん粉」はれっきとした食品添加物です。今日のお話は、知っているようで、知らない「加工でん粉」についてです。なぜ、食品製造する企業はでん粉ではなく加工でん粉を使うのでしょう? その答えに「加工でん粉」のヒミツがあるはずです。

その醤油、本物ですか?食卓に忍び込むニセモノ調味料のお話

スーパーに行くと、選びきれないくらいの醤油が並んでいて、値段もピンきりです。 1Lで千円を超す醤油もあれば、数百円で購入できる醤油もあります。 消費者にとって選択肢が多いことはとても良いことですが、数百円で購入できる安い醤油がどのように作られるかご存知でしょうか?

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